内容説明
コーヒー・茶・チョコレート・コーラ飲料・スタミナドリンク・ダイエット薬品・眠気止め・風邪薬…。現代人はなぜこれほどカフェインが好きなのだろうか？普及にいたるまでの波瀾万丈の歴史から、医薬としての価値、さらにはカフェイン漬けのわれわれの身体に何が起こっているかまでを精査、最新の知見をもとにその実像に迫る。
目次
第１部 歴史の中のカフェイン（コーヒー―アラビア起源；茶―アジア起源；カカオ―アメリカ起源）
第２部 ヨーロッパ、カフェインに目覚める（修道士と軍人―ヨーロッパとカフェインとの最初の出会い；スパイス貿易からカフェイン貿易へ―茶とコーヒー、西欧に到来；後発の国ぐに―ドイツ、ロシア、スウェーデンの参入；歴史の審判―医師、カフェインを論ず；補遺―カフェインはなぜそのときに到来したのか）
第３部 カフェインの文化（カフェインの島々（１）日本―茶の伝統とコーヒーの目新しさ
カフェインの島々（２）イギリス―カフェインと帝国
はじける泡、つづく高揚―アメリカと二十世紀のカフェイン
カフェイン文化と千年期の終末）
第４部 カフェインの自然誌（実験室の中のカフェイン；カフェインと植物界）
第５部 カフェインと健康（カフェインと身体―健康への影響、生殖にまつわる問題点、ダイエット効果；カフェインと精神―認知、学習、情緒的満足；カフェイン依存とカフェイン中毒）
付録
著者等紹介
ワインバーグ，ベネット・アラン［ワインバーグ，ベネットアラン］［Ｗｅｉｎｂｅｒｇ，Ｂｅｎｎｅｔｔ Ａｌａｎ］
アメリカのサイエンスライター。コロンビア大学、ニューヨーク大学卒。１９８６年、フィラデルフィアにマーケティング・コンサルタント会社を設立。医薬関連企業を中心に５００を超えるクライアントを抱え多忙な日々を送るかたわら、医療問題を中心に活発な執筆活動を行なっている
ビーラー，ボニー・Ｋ．［ビーラー，ボニーＫ．］［Ｂｅａｌｅｒ，Ｂｏｎｎｉｅ Ｋ．］
心理学・人類学を得意分野にアメリカで活躍中のライター。テンプル大学卒。金融関係のソフトウェア開発に携わる技術者でもある
別宮貞徳［ベックサダノリ］
１９２７年生まれ。元上智大学教授、現在翻訳家・評論家
真崎美恵子［マサキミエコ］
東京女子大学英米文学科卒業。１９９４年より別宮貞徳氏に師事
亀田幸子［カメダサチコ］
山梨大学学芸学部卒業。国際基督教大学大学院単位取得。１９８８年より別宮貞徳氏に師事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
