園芸の世紀 〈３〉 果物をつくる 北川博敏

北川 博敏/岩垣 功/福田 博之【著】

八坂書房（1995/07発売）

• サイズ B6判／ページ数 301p／高さ 20cm
• 商品コード 9784896947625
• NDC分類 622.1
• Cコード C1061

内容説明

激変する日本人の食と生活文化が花・野菜・果物に求めたものは何か。発展につくした情熱と技術の数々を明かす。

目次

果物作りの復興をめざして
果物ブームから苦境の時代へ―果振法と生産過剰
競争・生き残りにかける―輸入自由化と地域おこし
花開く技術―栽培から流通まで
病害虫・雑草とのたたかい
新しい果物を求めて

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[田中はにわ]

「果物をつくる」ことに関する、多様な視点を提示する。専門的な内容だが、文体がやわらかいので、果樹園芸の入口として、いわゆる入門書よりもすぐれた本だ。

2015/08/15