内容説明
美味しいくだものづくりにかけてきた研究者が、歴史を語り、人を語り、くだものを語る。ゆかいな話あり、ためになる話あり、苦労話あり。もっともっと、くだものが美味しくなる１冊。
目次
１部 くだものがたり（甘いアンズ、酸っぱいアンズ；雨が苦手の気むずかし屋、イチジク；驚くべき生命力を持つ樹、イチョウ；酸っぱさが命の健康食品、ウメ；地中海の香りを運ぶオリーブ ほか）
２部 果樹屋気質（腰より低いくだもの畑；モモクリ３年カキ８年；果樹の剪定はこわくない；１９００年の「園芸技術」；色をよくするための苦心のかずかず ほか）
