愛知文教女子短期大学がお届けするみんないっしょの楽しい給食―食物アレルギーに対応した行事食レシピ

安藤 京子【編著】

芽ばえ社（2013/11発売）

• サイズ B5判／ページ数 108p／高さ 26cm
• 商品コード 9784895793629
• NDC分類 376.14
• Cコード C2077

目次

行事食（クリスマスのテーブル；ひなまつりのテーブル；七夕のテーブル；お誕生会（夏）のテーブル
お誕生会（冬）のテーブル）
肉料理
魚料理
ごはん・麺料理
野菜料理
デザート

著者等紹介

安藤京子［アンドウキョウコ］
愛知文教女子短期大学教授。管理栄養士。食物アレルギー専門クリニックの栄養士、フードコーディネーターとしての活動を経て現職。足立学園総合研究所所長を兼務。専門は調理学、栄養指導論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[しのだ＠書店員復帰を目指し中！]

食物アレルギーのレシピをもっと知りたいので読んでみたが給食で提供をする料理ということだけあって分量などがかなり細かい部分もある。その分、栄養バランスがかなり配慮をされているのだろうが自分で食べる除去食としてはかなりの手間と時間がかかりそうだ。

2014/01/06