目次
営養学ではない、栄養学だ！
試験管いじりは、性にあわない
帝大卒並みの給料をください
日本勤労栄養学校で教える
筑波村で農村向き料理講習を
紡績工場で実地指導しながら
栄養士として初めて書いた本『根のいとなみ』
ハンコのない「お墨付き」を持ち歩く
戦災をまぬがれた京都で
はみ出し役人時代〔ほか〕
著者等紹介
近藤とし子［コンドウトシコ］
１９１３年福井県生まれ。津田英学塾中退、佐伯栄養学校卒業。東京市衛生試験所助手。富士電機製造（株）栄養士。（財）日本労働科学研究所研究員兼日本勤労栄養学校教諭。富士瓦斯紡績（株）栄養士。戦後京都勤労婦人連盟副会長。香川女子栄養学園教諭。厚生省栄養課技官。現在、（社）栄養改善普及会会長。１９５９年東京都知事表彰。１９８２年神奈川県知事表彰。１９８５年勲五等宝冠章。１９９８年東京女性財団賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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