目次
１章 五節句から学ぶ食べ方の知恵（１月―おせち料理で疲労回復；２月―節分で体の中の鬼退治；３月―桃の節句に筋肉機能アップ；４月―旬の筍で細胞いきいき ほか）
２章 旬の料理控え帖（粕汁；鯛めし；根三つ葉とわかめのごま浸し；筍とニラのピリ辛炒め ほか）
著者等紹介
根本悦子［ネモトエツコ］
茨城県保健所（現保健センター）栄養士、乳業メーカー栄養士を経て、１９７８年にクッキングスクールネモトを立ち上げ、以後料理教室を運営。茨城県内にひたちなか本校と土浦校を持つ。平成３年より食育をとなえ講演活動を開始し、県内外の学校、自治体、病院、保健センター、企業等を中心に講演を行う。保健所で活動しはじめた頃より、「地元に根付いた古来の食文化」が失われることへの危機感を持ちはじめ、それ以来、日本の食文化の歴史や伝統、食べものと身体の関係をテーマに研究を進め、食に対する独自の考え方を開拓している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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