ふるさとの暮らしに学ぶ―食文化探訪

桑畑 美沙子【著】

芽ばえ社（1994/02発売）

• サイズ B6判／ページ数 219p／高さ 19cm
• 商品コード 9784895792028
• NDC分類 383.8
• Cコード C2077

目次

第１章　牛乳―子牛からいただいた命の糧
第２章　油―知恵と労働の産物。でも摂りすぎてはいませんか
第３章　砂糖―食生活に豊かさを添えたけれど
第４章　調和料―伝統の味はここから
第５章　野菜と果物―味が変わった、作り方が変わった
第６章　山の暮らし―そして伝承の食べもの
第７章　食文化を受け継ぎ自立した生活者に