ふるさとの暮らしに学ぶ―食文化探訪

ふるさとの暮らしに学ぶ―食文化探訪

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  • サイズ B6判/ページ数 219p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784895792028
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C2077

目次

第1章 牛乳―子牛からいただいた命の糧
第2章 油―知恵と労働の産物。でも摂りすぎてはいませんか
第3章 砂糖―食生活に豊かさを添えたけれど
第4章 調和料―伝統の味はここから
第5章 野菜と果物―味が変わった、作り方が変わった
第6章 山の暮らし―そして伝承の食べもの
第7章 食文化を受け継ぎ自立した生活者に

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