人間らしく食べる知恵の宝庫―食文化に学ぶ

人間らしく食べる知恵の宝庫―食文化に学ぶ

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  • サイズ B6判/ページ数 234p/高さ 19X13cm
  • 商品コード 9784895791281
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C2077

目次

1章 米一粒にも地域がみえる
2章 日本人の血や肉をつくってきた魚
3章 肉食のこれまで・いま・これからを探る
4章 あんがい知らない伝統大豆食品のこと

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