内容説明
パリから地方の田舎菓子まで、７３品のレシピつき。
目次
１ パリとその近郊のお菓子（パリの朝市とくつろぎのカフェ；カーニバルと屋台のお菓子（謝肉祭） ほか）
２ ノルマンディー地方とブルターニュ地方のお菓子（ノルマンディー地方とブルターニュ地方；夏のヴァカンス）
３ アルザス地方とロレーヌ地方のお菓子（アルザス地方とロレーヌ地方；光のクリスマス）
４ プロヴァンス地方と地中海地方のお菓子（プロヴァンス地方とコートダジュール；フランスのお正月と公現節 ほか）
５ その他の地方のお菓子（伝統菓子が今も息づく、その他の地方；ラ・シャンドルールと聖ヴァレンタイン）
著者等紹介
樋川麻子［ヒカワマコ］
東京生まれ。成蹊大学付属高校より同大学文学部を断念し、１９７７年フランスのブザンソン（スイス隣接）大学にて仏文学を専攻。１９８０年パリのコルドンブルーで学び、パリ市営の調理師学校卒業。フランス国家調理師実技試験合格。パリのレストラン・菓子店などで修行後帰国。フランス人学校リセフランコジャポネ、パリ市商工会議所技術輸出センター（日本代表事務所）に勤務。大統領官邸シェフ・三つ星シェフなどの通訳を務めた後、服部学園国際部アシスタントを経て、１９９７年、南フランス村料理クラブ結成（ＦＡＸ０３－３６３１－１７００）、六本木のレストランにおいて、フランスの家庭料理・田舎菓子のシェフを務める。現在はフランス家庭料理・菓子関係のフードコーディネーターとして活躍
阿部真由美［アベマユミ］
栃木県生まれ。イラストレーター。桑沢デザイン研究所卒業。書籍、雑誌、ＰＲ誌、ポスターなどの挿画・イラストなどで幅広く活躍
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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tachi888
