自然まるごと山野草料理 珍味・奇味編

今 善一/今 正教【共著】

無明舎出版（1996/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784895441414
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

内容説明

踏みにじられ、きらわれものの「雑草」や「野草」を、食用としてみなおしてみれば…。意外や意外、村の先人たちの伝統と便利な時代の知恵が解け合った料理読本。決定版！レシピ付料理読本。

目次

野草料理の色々
他の素材との合わせ料理
草木酒の色々
木の実・草の実を活用して
薬草膳六例
山野草菓子と手作り野草茶を楽しむ
山野草の花々
山野草を食べるという事は薬草を食べる事でもある
山野草を食べるという事は自然をまるごと食べる事でもある
将来食糧難危機が日本にきたら