ル・コルドン・ブルー 完全マスター デザート・テクニック

ル・コルドン・ブルー　完全マスター　デザート・テクニック

ル・コルドン・ブルー東京校【訳・監修】
プロトギャラクシー（1999/10発売）

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サイズ A4判／ページ数 224p／高さ 29cm
商品コード 9784894600584
NDC分類 596.6
Cコード C2077

内容説明

世界１５カ国以上で翻訳版が出版された前著『クッキング・テクニック』。その姉妹書となる『デザート・テクニック』がいよいよ登場です！！本書ではル・コルドン・ブルー秘伝のデザート・レシピを、なんと１５０種類以上も掲載。前作同様、調理のプロセスを総数９００点を超えるステップバイステップの写真で収めた構成により、手順の細かく、デリケートさの必要とされるデザート作りが、手に取るように分かります。