内容説明
本書は一九九三年から一九九七年の四年間にかけて、月刊誌『技術教室』（農山漁村文化協会刊）に連載された「くだもの・やさいと文化」に加筆・修正したものである。先人の生活の中で、くだもの・やさいがどのような役割を果たしてきたか、それぞれのくだもの・やさいを栽培し利用するために考え出された知恵、技術を探った。
目次
樹になるくだもの１ 落葉果樹（カキ；リンゴ ほか）
樹になるくだもの２ 常緑果樹（温州ミカン；ナツミカン ほか）
畑のやさい・くだもの（ダイコン；カボチャ ほか）
水辺のやさい（レンコン・クワイ ほか）
山野の恵み（ヤマブドウ；クルミ ほか）
著者等紹介
今井敬潤［イマイキョウジュン］
１９４９年岐阜県に生まれる。京都府立大学農学部卒業。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校を経て、岐阜女子大学非常勤講師、大阪府立大学客員研究員など。学術博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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