ヘルシーなパンとマフィン

ヘルシーなパンとマフィン

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  • サイズ A4判／ページ数 141p／高さ 25X26cm
  • 商品コード 9784891942595
  • NDC分類 596.6
  • Cコード C2077

内容説明

ハチミツやヨーグルト、ゴマ等を加えて焼き上げたシンプルで栄養豊かなパン。そして今大人気の果物や野菜のマフィン等、ヘルシー感覚のオリジナル・レシピ１００種。

目次

材料
パン作り用の穀物
発酵剤
その他の基本材料
準備
道具
オーブン
ワークスペース
テクニック
イーストブレッド
クイックブレッド
グレージング（上がけ）の方法
飾りつけと特別なテクニック