出版社内容情報
みやげには郷土の歴史がつまっていた！松前藩の時代から名産品を送り出してきた北海道。そのみやげ物を民俗学研究の視点で解説する。みやげには郷土の歴史がつまっていた！
蝦夷地と呼ばれた松前藩の時代から、全国に名産品を送り出してきた北海道。
銘菓、水産物、農産物、木工・民芸品まで、北海道のみやげ物をまるごと解説。
郷土みやげは、その土地の特産品・名産品を如実に物語る。
民俗学研究の立場から語られる、味わい豊かな郷土史。
［平成のお菓子リスト付き］
【掲載項目】
○まるごと銘菓ファイル…29点
○まるごと水産加工品ファイル…23点
○まるごと農産加工品ファイル…9点
○まるごと木工・民芸品ファイル…10点
○北海道特産品・名産品の歴史
○北の名産品ファイル
銘菓／水産加工品／農産加工品／木工・民芸品
○銘菓
五勝手屋羊羹／お城最中／トラピストバター・クッキー・バター飴
大沼だんご／あずき花とうにせんべい／わかさいも
花園だんご／よいとまけ／大甞飴、きびだんご
山親爺／白い恋人／雪太郎、札幌タイムズスクエア
月寒あんぱん／まりもの古里羊かん／煉化餅／塊炭飴
ウロコダンゴ／旭豆／き花／氷点下41°
ひとつ鍋、マルセイバターサンド／三方六／バナナ饅頭
ハッカ菓子／標津羊羹、三石羊羹／丹頂鶴の卵
池田バンビキャラメルなど／ウインターキャラメルなど
古代最中・古代文字
○水産加工品
松前漬／いか塩辛／するめ
いか粕漬／いか徳利／いか珍味
鮭燻製、スモークサーモン／筋子、イクラ／みがき鰊
カズノコ／鰊切込み／鰊燻製
北海道昆布／昆布加工品／うに缶詰、うに塩辛
紅葉子／明太と明太子／干鱈と塩鱈
帆立貝柱／シシャモ／石狩味
わかさぎ筏焼／蒲鉾
○農産加工品
バター、チーズ／煉乳、粉乳／サッポロビール
ハム、ソーセージ／澱粉／薄荷
アスパラガス／甜菜糖／ラベンダー
○木工・民芸品
木彫熊／アイヌ木彫工芸品／アイヌ人形
ニポポ／熊ボッコ／ガラス工芸品
北海道宝石装身具／優佳良織／アツシ織
人造まりも
○北海道特産品・名産品の歴史
○平成のお菓子リスト
参考文献一覧
写真所蔵先一覧
あとがき
矢島 睿［ヤジマ サトシ］
1936年生まれ。国学院大学で民俗学、日本史学を学ぶ。1967年北海道百年記念事務局に入り、北海道開拓記念館開設準備に従事。開館後、学芸員、事業部長を経て退職。その後も民俗学研究を多数残す。2010年8月に急逝。
著書に『北海道の祝事』『北海道の葬送・墓制』（いずれも明玄書房）、『北海道の研究 第7巻 民俗、民族編』（清文堂出版）、『懐かしの北海道鉄道の旅 明治・大正・昭和期』（中西出版）がある。
感想・レビュー
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