内容説明
よく切、研ぎやすく、扱いやすい。いま、見直される日本の刃物。全国の名匠・名工を訪ね、現代に生きる鍛造刃物の全てを初めて紹介。
目次
見直される和式ナイフ
肥後守
江戸の誂え鍛冶
マタギの刃物
安来鋼について
三条の名人たち
八王子の社長鍛冶
幻のナイフを復刻する
玉鋼について
土佐の女房名人
鍛冶の復権を目指す男たち
和式ナイフとのつきあい方
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
YUPA
1
1996年の本。日本が誇る鍛造刃物。玉鋼、安木鋼の解説から、鍛造刃物をつくる職人のエピソードから品物まで。刃物一つでも、拘った人たちがこれだけ関わっていると思うと包丁も手入れしながら長く使って行きたいという気持ちになる。最後の，研ぎ方はわかりやすかった。2021/07/17
