内容説明
「食」に関わるすべてをマネジメントし、健康増進と競技力向上を強力サポート。アスリートの栄養管理／特定保健指導／学校／健康増進／リハビリテーションの場で国民の健康を支えるスペシャリスト。著者の豊富な指導経験から生まれたノウハウを大公開。
目次
１ スポーツ栄養マネジメントとは
２ スポーツ栄養マネジメントの実践
３ 栄養補給
４ 栄養教育
５ スタッフ連携
６ 栄養サポートのポイント
７ ケーススタディ
８ スポーツ栄養士の現状と未来
著者等紹介
鈴木志保子［スズキシホコ］
神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授。ＮＰＯ法人日本スポーツ栄養研究会会長。１９６５年生まれ、東京都出身。実践女子大学卒業、同大学院修了。国立健康・栄養研究所研修生を経て、東海大学大学院医学研究科修了。博士（医学）。日本女子ソフトボール代表チーム、京都産業大学陸上競技部中長距離ブロックなどのトップアスリートからジュニアアスリートまで、多数のスポーツ現場で栄養サポートや指導を行う。厚生労働省「運動所要量・運動指針の策定検討会」、同「標準的な健診・保健指導の在り方に関する検討会」、独立行政法人日本スポーツ振興センター「平成２２年度児童生徒の食事状況等調査委員会」委員長など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ITAL
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「基礎から学ぶ」よりかなり専門的になってます。「日本人の食事摂取基準」（2010年版）は読んでおきましょう。2011/06/29
