必修講座・薬剤師国試対策 衛生化学・公衆衛生学 〈平成３年度新版〉

菊川 清見/新井 武利/鈴木 茂生/横田 勝司/黒岩 幸雄/永田 稔/大久保 恭二【著】

日本工業技術連盟（1989/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 537p／高さ 26X19cm
• 商品コード 9784890331024
• NDC分類 499.079
• Cコード C3347

目次

ｃｈａｐｔｅｒ　１　栄養素の生化学（１　アミノ酸およびタンパク質；２　糖質；３　脂質；４　ビタミン；５　無機質）
ｃｈａｐｔｅｒ　２　食品衛生学（１　微生物の分類；２　食品の微生物検査法；３　細菌性食中毒；４　マイコトキシン；５　自然毒；６　化学性食品汚染物；７　食品添加物）
ｃｈａｐｔｅｒ　３　環境衛生学
（１　飲料水；２　水質汚濁；３　空気；４　公害）
ｃｈａｐｔｅｒ　４　薬物代謝（１　薬物代謝；２　化学物質の安全性）
ｃｈａｐｔｅｒ　５　裁判化学（１　薬毒物の分類；２　おもな毒物とその試験法）
ｃｈａｐｔｅｒ　６　公衆衛生学（１　人口動態；２　人口と生命表；３　疫学；４　伝染病；５　放射性物質）