スチコン実践活用マニュアル

嶋田 潤治【著】

日本食糧新聞社（2010/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 123p／高さ 30cm
• 商品コード 9784889273007
• NDC分類 588
• Cコード C1000

内容説明

すぐ使える春夏秋冬・モード別１５６レシピを掲載。「モード」「温度」「時間」の一定化でスチコン生産性アップのシステム化実践集。

目次

序章　手作り惣菜（インストアデリカ）オペレーション革命
第１章　スチコンの特徴
第２章　スチコン導入におけるメリット
第３章　スチコン導入ユーザーの実態
第４章　スチコンレシピ集
第５章　スチコンオペレーションをより効果的に運営するノウハウ