内容説明
生鮮素材活用編５０項１００品。業務用食材活用編５０項１００品。実用的新料理のポイント２０科目。
目次
生鮮素材編（キャベツ；トマト；ナス；大根；ニラ ほか）
業務用食材編（ラーメンスープ・味噌；ラーメンスープ・醤油；ラーメンスープ・豚骨；ラーメンスープ・担々；ラーメンスープ・塩 ほか）
解説
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