ヒューマンマネジメント―フードサービス店長大学

佐久間 新吉【著】

日本コンサルタントグループ（1987/11発売）

• サイズ B6判／ページ数 283p／高さ 19X13cm
• 商品コード 9784889161205
• NDC分類 673.9

内容説明

現場歴２０年の、専門コンサルタントが、フードサービスにおける個人育成・チームワークづくりを徹底研究。自店活性化・魅力化のための実践的ヒューマンマネジメント技法。

目次

１　人間の行動原則
２　仕事学・仕事論
３　経営組織と管理
４　マネージメント機能と技術
５　マニュアルの考え方
６　ＴＱＣと店舗運営
７　モチベーション・システム
８　リーダーシップ
９　リーダーシップの発揮と部下指導