目次
１ 大和は国のまほろば―食文化発祥の地
２ 大和の風土
３ 大和の歴史的背景
４ 大和の地域区分とその食生活の特徴
５ 大和の年中行事食
６ 大和の郷土料理
７ 大和の伝統食品
８ 大和の伝統食材
９ 大和の祭りと食文化―奈良盆地東南部を中心に
１０ 東大寺の結解（けっけ）料理
著者等紹介
冨岡典子［トミオカノリコ］
１９４７年石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了。教育学修士。学術博士（奈良女子大学大学院）。専攻は、食文化論、家庭科教育法。畿央大学助教授、桜井市教育委員、奈良のうまいものづくり委員・ならの食と農（みのり）の県民会議委員、ＮＰＯ法人奈良食文化研究会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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わたなべ
1
ことあるごとに小豆を食べる2016/01/29
