ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション シーフード

ル・コルドン・ブルー料理学校【著】/長島 裕子【訳】

タトル出版（2001/11発売）

• サイズ A4判／ページ数 63p／高さ 25cm
• 商品コード 9784887782259
• NDC分類 596.3
• Cコード C0377

目次

ロブスター・ビスク
セビッチ
グラブラックス
シーフード・パエリヤ
コキール・サン‐ジャック・モルネ
燻製マスのパテ
イワシのクルミ、パセリのトッピング添え
クーリビャック
ブイヤベース
エビのガーリック・バターソース〔ほか〕