野菜物語―大地のおいしい贈りもの

吉田 よし子【著】

ＴＯＴＯ出版（1998/01発売）

• サイズ B6判／ページ数 332p／高さ 20cm
• 商品コード 9784887061651
• NDC分類 626
• Cコード C0076

内容説明

世界の畑＆市場からおくる野菜たちの新鮮ストーリー。人気の新顔野菜からおなじみの定番野菜まで、故事来歴、効用、現地での料理方法など、知っておきたい知識と工夫の数々を満載。

目次

第１章　親しい野菜たちの意外な素顔
第２章　野菜料理で楽しむ東西お国柄
第３章　ぜひ味わいたい野菜のニューフェイス
第４章　ハーブの工夫で心ゆたかに
第５章　野菜がもたらすヘルシー効果
第６章　食卓を彩るフルーツの仲間たち

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ジュースの素]

さすがに　吉田さんだ。　野菜を語らせたら右に出る者はいない。 外国でのエピソードや　成分や　もう本当に多方面から野菜を伝えていて単に　雑学本ではない。

2013/04/23

[みい⇔みさまる＠この世の悪であれ]

☆×4.0…パンプキンは実は食べるかぼちゃではなく飼料用のかぼちゃなんですね。本中には様々な野菜、ハーブなんかが出ていて、さらにその中にも文化による違いなんかも出ています。パンプキンは食べるのに適さないかぼちゃと言うのは非常に参考になりました。

2009/10/13