東洋健康新書 あの“料理の鉄人”に協力・出演した小早川陽青おすすめ ワインと料理の名人たち―２１世紀に！おすすめレストランガイド

小早川 陽青【編・著】

東洋医学舎（2001/03発売）

• サイズ B40判／ページ数 169p／高さ 18cm
• 商品コード 9784885804519
• NDC分類 673.9
• Cコード C0277

目次

プロローグ　料理人を志し、そして…（シェフになる夢のきっかけを与えてくれた松坂屋の試食コーナー；フランスへ殴り込み修業―元手は若さと元気；フランス料理とワイン；フランス料理のシェフとして１０年働いたあとで…　ほか）
小早川陽青おすすめのワインと料理の名人たち―２１世紀に！おすすめレストランガイド２１３店（西洋料理の名人たち；日本料理の名人たち；中国料理の名人たち；エスニック料理の名人たち　ほか）
小早川流ワインをおいしく飲むためのおいしい料理１０（鯛と帆立貝のエメラルドの輝き；若鶏のささ身和風ソースつけ焼き生クリーム仕上げ；クレープのドレスをまとった素敵なヒレステーキ；生春巻きでグッドモーニングベトナム　ほか）