内容説明
次世代に残す、免疫賦活物質『βグルカン』の真実。その２０年間の歴史が、いま明らかになる。医学・医療・医薬関係者必読の１冊。
目次
第１章 私とβグルカンの出会い（結核を患い４年遅れて大学へ；宮崎先生のもとで菌類の成分研究に取り組む；４７歳で第一微生物学教室の教授に昇任；βグルカンの研究に打ち込んで１７年の歳月 ほか）
第２章 キノコのβ（１→３）グルカンの構造と生物活性（１９６０年代から注目されたβグルカン；βグルカンの基本構造と分布；グルカンの高次構造；免疫薬理作用の構造活性相関 ほか）
第３章 幻のキノコ『ハナビラタケ』（知る人ぞ知る「幻のキノコ」；ハナビラタケとの出会い；こんなキノコはこれまでなかった；動物実験では１００％ガンを抑制した ほか）
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- 臨床の玉手箱 保存修復編
