内容説明
デパ地下人気店のＮｏ．１レシピ大公開。肉も野菜もフルーツも漬け込むだけで最高のごちそう！かんたん＆豪華！野菜もたっぷり！７０品。
目次
お店の味に挑戦！！デパ地下マリネＴｈｅ Ｂｅｓｔ
１ 野菜のマリネ
２ 魚・魚介のマリネ
３ 肉のマリネ
４ フルーツのマリネ
５ 豆腐・豆・卵・玄米のマリネ
著者等紹介
小田真規子［オダマキコ］
料理家・フードディレクター・栄養士。女子栄養短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを務めた後、１９９８年に独立し、有限会社スタジオナッツを設立。特に、料理の基本やつくりおきおかず、お弁当の著書は数多く、わかりやすい説明が多くの支持を得、ベストセラーに。その他、企業のＰＲ誌や広告、ＴＶやラジオ出演などでオリジナルレシピを紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
39
出だしにいきなり、有名店のレシピにチャレンジしたレシピが紹介されており、初心者でも味の構成がイメージしやすいのはすごく良いアイデアだと思います。マリネ液のバリエーションが楽しく、色々挑戦したくなりました。…白だしばっかり使いそうだけど。2025/05/13
ぱお
33
いいなって思っても、調味料が・・・買っても使いきれなさそうなものが必ず入ってる。グローブ、シナモン、ナンプラーなど、なかなか使わないです・・・彩りがきれいで、目で楽しむことにしました。2016/01/11
月子
24
おしゃれなレシピがいっぱい！でも、おしゃれすぎて家の食卓では浮くかも（笑）2014/08/24
ぽけっとももんが
6
夏にぴったりのマリネレシピ。ただ、今うちにはバルサミコ酢もリンゴ酢も黒酢もない。調味料を揃えたくなるのが困るなぁ。フルーツを使うマリネは美味しそうだけど、家庭の食卓にのるシチュエーションが浮かびません、とくに我が家では。2018/08/15
ちはや
4
赤ワインビネガー買ってくるかなぁ。紫キャベツも少量でいいのであったら買ってきて、それと紫玉ねぎとでマリネ作ると正月料理に華が添えられるかも！？2020/12/29
