内容説明
デパ地下人気店のNo.1レシピ大公開。肉も野菜もフルーツも漬け込むだけで最高のごちそう!かんたん&豪華!野菜もたっぷり!70品。
目次
お店の味に挑戦!!デパ地下マリネThe Best
1 野菜のマリネ
2 魚・魚介のマリネ
3 肉のマリネ
4 フルーツのマリネ
5 豆腐・豆・卵・玄米のマリネ
著者等紹介
小田真規子[オダマキコ]
料理家・フードディレクター・栄養士。女子栄養短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。料理家のアシスタントを務めた後、1998年に独立し、有限会社スタジオナッツを設立。特に、料理の基本やつくりおきおかず、お弁当の著書は数多く、わかりやすい説明が多くの支持を得、ベストセラーに。その他、企業のPR誌や広告、TVやラジオ出演などでオリジナルレシピを紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
39
出だしにいきなり、有名店のレシピにチャレンジしたレシピが紹介されており、初心者でも味の構成がイメージしやすいのはすごく良いアイデアだと思います。マリネ液のバリエーションが楽しく、色々挑戦したくなりました。…白だしばっかり使いそうだけど。2025/05/13
ぱお
33
いいなって思っても、調味料が・・・買っても使いきれなさそうなものが必ず入ってる。グローブ、シナモン、ナンプラーなど、なかなか使わないです・・・彩りがきれいで、目で楽しむことにしました。2016/01/11
月子
24
おしゃれなレシピがいっぱい!でも、おしゃれすぎて家の食卓では浮くかも(笑)2014/08/24
ぽけっとももんが
6
夏にぴったりのマリネレシピ。ただ、今うちにはバルサミコ酢もリンゴ酢も黒酢もない。調味料を揃えたくなるのが困るなぁ。フルーツを使うマリネは美味しそうだけど、家庭の食卓にのるシチュエーションが浮かびません、とくに我が家では。2018/08/15
ちはや
4
赤ワインビネガー買ってくるかなぁ。紫キャベツも少量でいいのであったら買ってきて、それと紫玉ねぎとでマリネ作ると正月料理に華が添えられるかも!?2020/12/29




