内容説明
昆布のうまみとお酢の力で料理をおいしく、まろやかに。煮る・焼く・炊く。なんでも使える！味が決まる。
目次
第１章 豪華なのにとってもカンタン！―昆布ぽん酢のサラダ・マリネ・和え物（野菜とスズキの昆布ぽん酢〆マリネ；すりリンゴぽん酢のスモークサーモンサラダ ほか）
第２章 スープ、お鍋も味が決まる！―昆布ぽん酢の煮込み料理（和風ロールキャベツ；鶏ひき肉団子鍋 ほか）
第３章 肉も野菜もさっぱり、ヘルシー―昆布ぽん酢で人気おかず（魚介のグラタン；焼肉＆グリル野菜 ほか）
第４章 酒の肴にぴったり―昆布ぽん酢で絶品おつまみ（レバーソテー；マグロの山かけ ほか）
第５章 どんぶりにもパスタにも―昆布ぽん酢のごはん、麺（さっぱり天丼；炊き込みごはん ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
Ｄｅｌｉｃｅ ｄｅ ｃｕｉｌｌｅｒｅｓ（デリス・ド・キュイエール）川上文代料理教室（東京・渋谷）主宰。千葉県館山クッキング大使。幼少から料理に興味を持ち、大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成につとめる。テレビをはじめとする各メディア出演や各地での公演など、多方面で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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mayu
39
お酢は好きなので、パッケージに惹かれるとついつい買ってしまう。もちろんこちらのポン酢も買ってます。実のところ、ヤマサのHP を何度も参考にさせてもらってるので、おー！ってレシピがなくてですね。どれも似たようなものをすでに作ってみたり、わたしのものになってる。隠し味になってるのかどうか分からないけど、ちょっと入れてみたりもしてるので（笑）『お酢』は疲労回復効果が高い！を、とっても信じてるので、今晩は何にしようかな～と考えながら今日の酢の物を作ってるカンジです。 2021/03/20
Humbaba
2
昆布ポン酢の用途は、普通の人が考えているよりも更に多い。通常考えられるようにお鍋やサラダなどに使えるのは勿論だが、それだけにしか使わないのは少しもったいない。煮物や炒め物、漬物など思い浮かぶ場所にはだいたい使える。大丈夫かな、と思うようなところにもまず使ってみることで、新しい発見があるだろう。2015/12/01
おかゆん
0
ポン酢の幅が広がる気がした！2018/02/07
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- 和雑誌
- ショパン （２０２０年８月号）
