内容説明
２種類の塩レモンが料理をおいしくしてくれる。本場のレシピも多数紹介、全７０品。
目次
１章 野菜のサラダとマリネ（プチトマトのジュレ；じゃがいもとタコのサラダ ほか）
２章 魚介の料理（サーモンのカルパッチョ；ワカサギのエスカベーシュ ほか）
３章 肉の料理（鶏肉のレモンクリームマスタード煮込み；チンジャオロース ほか）
４章 麺とごはんとペストリー（アボカドと鶏ささみの冷製パスタ；レモンクリームカルボナーラ ほか）
５章 本場！モロッコ＆チュニジアの塩レモン料理（塩レモンとチキンのタジン；ザッルーク ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰、料理研究家。千葉県館山市生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、同校およびグループ校にて、プロ料理人の育成に務める。１９９６年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。料理教室を開くかたわら、テレビ、雑誌など幅広く活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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gerBera．m
12
レモンがたくさん実ったので購入。なかなか使えます。試した料理はにんじののサラダ、とロールキャベツです。わが家では塩レモンが規定より少な目のが好評でした。2016/02/28
