つり人ノベルズ 中国グルメ紀行

西園寺 公一【著】

つり人社（1993/02発売）

• サイズ 新書判／ページ数 238p／高さ 18cm
• 商品コード 9784885362187
• NDC分類 596.22
• Cコード C0295

内容説明

名著『釣魚迷』の著者が、三十年に及ぶ中国との親交を通じて、中国各地の佳味にふれ、長い伝統にのっとった味の創造とも言える中国料理の粋を描破した名作である。

目次

北京の味・上海の味
シルクロードの味
四川味・雲南の味
海の幸・河の幸
野の幸・山の幸
かわいそうな動物たち
酒と肴
お茶と茶館
付録　本場の草魚釣り