目次
病院があるから大丈夫それは自己管理ですか
健康へのスタートは噛むことから
噛むと記憶力がアップする
「食育」こそ生命を守る教育
噛んで食べれば太らない
噛むことが生活習慣病の予防になる
美人はしっかり噛んでいる
ガムを噛んでストレス解消
口が達者な高齢者は脳も達者
健康で長寿を願う「歯固め」で自己管理
著者等紹介
斎藤滋［サイトウシゲル］
１９３１年茨城県（水戸）生まれ。１９５７年東京医科歯科大学歯学部卒業。１９６１年東京医科歯科大学大学院歯学研究科修了・歯学博士受領。東京医科歯科大学歯学部・口腔生化学講座助手。１９６２年米国ロチェスター大学医学部放射線生物学講座留学。１９６８年神奈川歯科大学口腔生化学講座教授。１９９３年神奈川歯科大学大学院歯学研究科長。１９９９年神奈川歯科大学定年退職。１９８５年歯科医師国家試験委員。１９８９年厚生省『食を考える』懇談会委員。１９９３年文部省学術審議会専門委員。１９９９年日本咀嚼学会理事長（再任）、日本歯周病学会監事。２００３年日本咀嚼学会監事
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