内容説明
２８年の研究でわかった母乳にも入っている第７の栄養素「核酸」の実力―長寿遺伝子をオンにし、老化を防ぐ。
目次
序章 核酸がひらく長寿への道
第１章 「核酸」との出会い
第２章 核酸への道
第３章 老化と遺伝子の関係
第４章 老化を食い止める
終章 核酸が拡げる未来
著者等紹介
松永政司［マツナガマサジ］
１９４４年、北海道生まれ。北海道大学、京都大学卒業。京都大学工学博士、昭和大学医学博士。食品素材としての核酸（サケの白子ＤＮＡ、ビール酵母ＲＮＡ）の研究開発・普及に努める。水産庁「核酸プロタミン研究推進委員会」元委員。鮭白子ＤＮＡを育毛剤、創傷治癒剤、環境汚染物除去フィルターとして利用する研究を継続。ＮＰＯ法人遺伝子栄養学研究所理事長。ＮＰＯ法人ＫＹＧ協会副理事長。北海道食料産業クラスター理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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nakmas
8
仕事の勉強。 個人的には、医学や薬学よりも、 栄養学の視点から、身体を管理したい。2020/12/16
