内容説明
「集客力」を高め「リピーター」を増やすオンリーワンの強さに迫る！お客さまの顔色をうかがう接待はしない。経営者の信念がこめられたおもてなしをする大黒屋・室井俊二の挑戦。
目次
序章 別天地、別乾坤に踏み込んで
第１章 サービスの真髄を追求する―夢みる力
第２章 オンリーワンの旗を立てる―構想力
第３章 自立のための布石をうつ―出発
第４章 バブル期を乗り越えて集客力を高める―試練
第５章 サービスの基本は人間力
第６章 質重視の経営への転換
第７章 サービス経営の遺伝子を次世代へ
第８章 温泉旅館のアート的経営について（室井俊二）
著者等紹介
鷲田小弥太［ワシダコヤタ］
１９４２年、札幌生まれ。大阪大学文学部哲学科卒業。同博士課程修了。三重短期大学教授を経て、現在、札幌大学教授（哲学）。スピノザ、マルクス等の西欧哲学思想を中心に、思想史、思考術、読書術、大学論、福祉論、歴史に至るまで、幅広い分野で執筆活動を続けている
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