Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｈｏｍｅｍａｄｅ 国産小麦＆天然酵母でパンづくり

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Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｈｏｍｅｍａｄｅ
国産小麦＆天然酵母でパンづくり

片岡芙佐子【著】
価格 ¥1,430（本体¥1,300）
創森社（2000/03発売）
ポイント 13pt

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サイズ A5判／ページ数 131p／高さ 21cm
商品コード 9784883400805
NDC分類 596.6
Cコード C0077

内容説明

夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。

プロローグ　私たちはファーマーズ・ベーカリー
第１章　国産小麦と大地の恵みを生かして
第２章　大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く
第３章　遊び心満点お気に入りのおやつパンを焼く
第４章　夢をのせて古代米や大麦でパンを焼く
第５章　自由自在にパンをおいしく食べる
エピローグ　来たれ！パンと小麦の里へ