内容説明
食べれば食べるほど「どうして、こんなにおいしく生命力に満ちた食べ物である雑穀が、食卓から消えてしまったんだろう」と不思議でしかたがありませんでした。雑穀つぶつぶクッキングは、体が細胞レベルで喜ぶ未知のおいしさを楽しみながら、体の元気も地球の元気も取り戻すことができる２１世紀の最先端グルメ料理です。
目次
１ 雑穀だけを炊いて主役に抜擢―提案します！主食７割のグルメ食生活（ヒエ、うるちアワ、うるちキビを炊く；ふ～んわり軽いシチュー添えとサラダ ほか）
２ 雑穀をごはんに炊き込む―創造的に一汁一菜雑穀入りごはんを楽しむ（コントラストが美しい現代おこわ；蒸すだけゆでるだけのごちそう ほか）
３ 雑穀と野菜を炊き合わせる―忙しい人向きの一鍋雑穀クッキング術（つくね感覚の旨みが出現；タカキビとゴボウでおいしさプラス ほか）
４ 雑穀粉でつくる風味豊かなお菓子―栄養価いっぱいの雑穀入り粉料理（おかずパイから揚げたてサモサまで；世界各地で食べられるパンの原点 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
都
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肉や卵、チーズの代わりに雑穀中心の生活にシフトしよう、という目的のレシピ本。マクロビレシピを探している方にもピッタリ。雑穀初心者にはちょっと敷居が高いかも‥？2011/09/20
