Ｃｏｏｋｉｎｇ ＆ ｏｕｔｄｏｏｒ やっぱり梅酒梅干し

中川 紀子【著】

創森社（1996/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 109p／高さ 21cm
• 商品コード 9784883400218
• NDC分類 596.7
• Cコード C0077

内容説明

丹精込めて作った梅干しは、日本人にとって古くから健康の維持・増進に欠かせない食品。あのクエン酸を主成分とする強い酸味が、消化を助けたり整腸作用や殺菌・解熱作用を促したりする。梅酒梅干しづくり定番マニュアル本。

目次

第１章　梅酒と梅ドリンクの作り方
第２章　梅干しと梅漬けの作り方
第３章　青梅と梅干しの生かし方