淡海文庫<br> お豆さんと近江のくらし

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淡海文庫
お豆さんと近江のくらし

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  • サイズ B6判／ページ数 203p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784883251131
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0061

目次

第１章　記録に残る豆
第２章　豆の七変化―大豆を使った伝統加工食品
第３章　ことこと煮る煮豆―琵琶湖の幸、野の幸との出会い
第４章　豆でいっぷく
第５章　味噌で彩るくらし
第６章　豆暦―神事・仏事の豆
第７章　滋賀の豆文化を探る

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