目次
ジョコビッチ「王者のレシピ」（カシューバターとバナナが入ったグルテンフリーオーツ；スパイシーそばサラダ ほか）
第１章 「グルテン過敏症」が教えてくれたこと（「脳の霧」で集中できない状態に；「グルテン過敏症」に有効な治療法なし ほか）
第２章 美味しい、楽しい、グルテンフリーレシピ（グルテンフリーで、安心＆健康の食生活を！；だしの基本は「かつおぶし」「昆布」「煮干し」、プラス塩麹 ほか）
第３章 もう１４年以上、私が「小麦粉抜き」のワケ（きちんとしたデータで判断することの大切さ；一番安全な乗り物は何？―統計のウソ・悪用 ほか）
第４章 「小麦抜き」からのプレゼント（まずは「お試しの２週間」から；小さな変化に耳を澄ませよう ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
24
炭水化物の取りすぎで眠くなる。体が重い。そのことに色々な食べ物の除去食を探検していくうちに気づいた50代も間近の夫と私。さて、どうしていくか。というわけで色々調べています。2021/06/28
おれんじぺこ♪(16年生)
23
正直、完全除去は難しい。（私の場合、だけど）出来る範囲で「麦」と名のつくものを口に入れないようにはするけれど。でも、この本はなかなか面白かった、長男にも勧めてしまった。2019/12/11
ねこまんま
17
半年ほど蕁麻疹に悩まされていた。猫アレルギーと診断されいろんな薬を飲んだが改善せず、思うことあって断食してみた。するとあら不思議、なおっちまったでないか❗️しかし食べだすと徐々にボツボツが出てくる。で、グルテン過敏症なのではないか？と自己判断し本書を手に取る。これはいいかもしれない。小麦をやめると「もっと食べたい」欲求がなくなるし、原因不明の不調がある人は試してみるといいんじゃないかな。2019/12/12
円舞曲
17
グルテンフリーは困難なので、なるべく、精製されていないものを選んでますが、それも難しいです…。2016/12/24
kri
6
ジョコビッチ本の副読本として具体的なレシピ目当てに図書館で借りてきた。小麦無しの食生活は相当な苦労だ。セリアック病のような重度アレルギーではないので過敏にならずとも良い…と稲島先生が書いていたので少しホッとした。レシピは乳製品使用のものが多く、私には半分くらい活用不可。グルテンフリー、乳製品不可、低FODMAP食品のみ摂取。これが私の理想だが、食の楽しみより身体の健康を守るには自分なりにメニューを決めて固定化するのが早道かもしれない。何でもないと思っている人も小麦（粉）のこと、考えてみた方がいいと思う2019/11/24
