内容説明
狂牛病パニック以来、私たちの「牛肉」に対する神話は激しく揺さぶられた。そして、「では、何を食べたらいいのか」という悲鳴にも似た声も聞こえてきた。そこで本書では、いわゆる「基本食」と呼べるような日ごろ口にしている食品や、「コンビニエンス・ストア」で簡単に入手できる食品を中心に、私たちを取り巻く「食品」の真実とウソ、そしてよい食品の見分け方を明らかにする。
目次
狂牛病の「安全宣言」を憂う―消費者はウソが嫌いだ！
パンより、ごはん！―餌づけされていないか、日本人の食
回遊魚は魅力的だ―養殖魚や近海魚を見抜こう
哀しみの牛乳神話―カルシウムの正しいとり方、教えます
白砂糖と脳・心臓の関係―意外に知られないこの“毒性”
そのまま飲んじゃ、ダメ！―水道水、恐怖汚染との戦い方を教えます
食用油の大事な情報―“リノール酸とりすぎ”症候群の末路
「カップ麺」騒動を忘れるな！―亡国食品・５つの理由
缶ジュースからも環境ホルモン―「白い缶底」を選ぶ基準に
毒トウモロコシって何？―遺伝子組み換え食品はいらない
さらば！コンビニ食品―ひそんでいる“毒”を徹底的に知ろう
ダイエット・シュガーを使うあなたへ―“悪魔の甘味料”アスパルテーム
ＣＭがつくりだす健康「幻想」飲料―なのに、あなたも飲んでいる
台所はエキサイティング！―「食」の真実が見えてくる
著者等紹介
船瀬俊介［フナセシュンスケ］
１９５０年福岡県田川市に生まれる。子どものころ、ビスケットにタール系合成着色料が入っていることを知り、ショックを受けた。それが消費者・環境問題にかかわる原体験になった。九州大学に進学後、早稲田大学を卒業。その後、日本消費者連盟の活動に参加し、とくに「消費者リポート」の編集では中心的な役割を果たす。独立後も、精力的に執筆・講演活動を続け、『買ってはいけない』（共著）『どうしても化粧したいあなたに』など、話題作を発表しつづけている
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感想・レビュー
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ume 改め ｓａｒｙｏ
