内容説明
ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。
目次
序説（歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資；気候・土壌・品種：ボルドーのＤＮＡ；葡萄栽培：原点への回帰；ワインづくり：テロワールの翻訳；格付・規制・商業：パリ１８５５年からパーカー１００点まで）
最上のつくり手と彼らのワイン（メドック；ペサック、グラーヴ、アントル・ドゥー・メール；サン・テミリオン；ポムロール；その他の右岸地区；ソーテルヌとバルサック）
ワインを味わう（格付け：メドック、ソーテルヌ、サン・テミリオン、グラーヴ、Ｌｉｖ‐ｅｘ；ヴィンテージ：２００９～１９８２；上位１０傑×１０一覧表：極上ワイン１００選）
著者等紹介
ローサー，ジェイムズ［ローサー，ジェイムズ］［Ｌａｗｔｈｅｒ，Ｊａｍｅｓ］
１９９５年からボルドーに居住し、ワイン・ライターとして活躍中。『Ｄｅｃａｎｔｅｒ』誌の編集者、『Ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ ｏｆ Ｆｉｎｅ Ｗｉｎｅ』誌の寄稿者である。１９９３年にＭＷ（マスター・オブ・ワイン）を取得
山本博［ヤマモトヒロシ］
日本輸入ワイン協会会長、フランス食品振興会主催の世界ソムリエコンクールの日本代表審査委員、弁護士。永年にわたり生産者との親交を深め、豊富な知識をもとに、ワイン関係の著作・翻訳を著すなど日本でのワイン普及に貢献する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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