緑のカーテンの恵みを食べよう―ゴーヤー・ナーベーラー（ヘチマ）

高山 厚子【著】

スカイフォト（2007/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 48p／高さ 27cm
• 商品コード 9784881696088
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

内容説明

沖縄県出身・料理好き・東京の元小学校の校長先生が緑のカーテンへの賛歌を込めて、地球環境を守る取り組みをヘチマとゴーヤーのおいしい料理物語として展開。あなたも始めませんか。地球温暖化防止に貢献できる緑のカーテンづくりと美味しい生活を。

目次

緑のカーテンって何？
ゴーヤーとナーベーラーって何？
ゴーヤーとナーベーラーの育て方
生で食べよう
簡単・かんたん・フライパン料理
炒め煮
みそ汁
油で揚げてもおいしい
漬物