内容説明
いま注目の無農薬栽培農家、石井稔が語る、コメの真実。５年連続金賞！２００６年ダイヤモンド褒章！世界一安全でうまいコメ、石井米のすべて。
目次
第１章 日本のコメが危ない！（主食のコメについて何も知らない日本人；有機米でも信頼できない～有機米ＪＡＳ認定制度の落とし穴 ほか）
第２章 命を救うコメの見分け方（田んぼを見なければ、米の安全性は分からない；生きている田んぼは水が濁っている ほか）
第３章 石井式農法が生まれるまで（日本一のコメをつくる石井式農業；貧しかった子ども時代 ほか）
第４章 日本一の「石井米」の作り方（石井米はこうして育つ；三月中旬 土づくり ほか）
第５章 農業で年収一千万円を実現する方法（日本の農業の未来のために必要なこととは？；田舎で農家として起業する、という選択 ほか）
巻末資料 石井式無農薬有機米研究会の設立および会員募集のご案内
著者等紹介
澤田友昭［サワダトモアキ］
昭和２８年福井県小浜市生まれ。大阪芸術大学卒業後、大手企業にて商品企画を担当。平成６年株式会社アイスワインを設立。商品企画、マーケティングの傍ら、新食糧法施行と同時にお米生産者の顔の見える流通を指導。平成２４年厚生労働省所管・職業訓練校講師を兼務。現在、石井式無農薬有機米研究会を発足し、石井稔の技術伝承に尽力している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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