目次
第１部 ブルゴーニュの歴史
第２部 ブルゴーニュの基礎知識（ブルゴーニュ概論；コート・ドールの２６村；コート・ドール２６村の地図）
第３部 ブルゴーニュを観光する（レストラン＆ビストロ；ワインショップ＆お土産／ホテル；サン・ヴァンサン・トゥルナント／オスピス・ド・ボーヌ）
著者等紹介
奥山久美子［オクヤマクミコ］
成城大学文芸学部英文科を卒業後、原宿でブティックを経営。その間、年２回のフランスおよびイタリア旅行の際にその食文化に触れ、とりわけワインの美味しさとその背景にある文化に興味を持つ。１９８７年にパリの分校として渋谷に開校した「アカデミー・デュ・ヴァン」第１期生となり、同校でワインの知識を深めつつ世界のワイン産地巡りを重ね、８９年に（社）日本ソムリエ協会公認の「ワインアドバイザー」の資格を取得（２０１７年に「シニアソムリエ」）、自宅にて手料理を供しながらワインを楽しむ「奥山ワイン教室」を主宰。９１年「アカデミー・デュ・ヴァン」講師、９３年主任講師。ＷＳＥＴアドヴァンスト・サーティフィケート。９４年より「ＮＨＫ文化センター（青山）」にてワイン講座を担当。ヨーロッパ文化に造詣が深く、多くの企業向けのワインセミナーも行う。９８年「シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ」（フランスチーズ鑑評騎士）、９９年「シュヴァリエ・デュ・タストヴァン」（ブルゴーニュのワイン利き酒騎士）、２００８年「コマンドリー・ド・ボルドー」（ボルドー最高評議会の会員）。０２年４月より、「アカデミー・デュ・ヴァン」副校長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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