専門料理全書 専門料理全書 イタリア料理―イラスト・調理方法・手順付き

辻 勲【著】

辻学園調理製菓専門学校（1998/12発売）

• サイズ B5判／ページ数 167p／高さ 26cm
• 商品コード 9784880469102
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

目次

イタリアの州と特産物
イタリア・地中海料理の歴史と文化
イタリア料理
アンティパスト
パスタ
米
米料理
スープ料理
野菜料理
フォン〔ほか〕