内容説明
この小冊子は、１９９８年６月の家栄研セミナーにおける井口泰泉氏の講演を中心に、これまで『食べもの通信』に掲載された関連記事に加え、３０年来、食の安全性を大きな柱にし、環境問題でも警鐘を鳴らし続けてきた家庭栄養研究会が編集したものです。
目次
１ 環境ホルモンって何？（環境ホルモンで生命の危機；有機スズで巻貝に生殖機能障害が蔓延；「環境ホルモン」ヒトへの影響は？）
２ くらしの中の環境ホルモン（界面活性剤に環境ホルモン様作用？；食器やカップめん容器から環境ホルモン；リターナブルびんのすすめ；くらしの中の環境ホルモン）
３ 環境ホルモンから子どもたちを守る（ポリカーボネート食器はやめて！；歯の充填剤や缶詰製品の安全性は；塩ビ製おもちゃから有害物質；プラスチックの使い過ぎを見直そう）
