ＳＳ海外ノンフィクション イギリスの豚はおいしいか？―失われたハムエッグを求めて

ハイニー，ポール【著】〈Ｈｅｉｎｅｙ，Ｐａｕｌ〉/鶴田 庸子【訳】

新宿書房（1997/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 257p／高さ 20cm
• 商品コード 9784880082387
• NDC分類 648.2
• Cコード C0097

内容説明

子どものころに食べたハムを探し、イギリスやアイルランドの各地をたずね歩き、ついにルーマニアの農家までたどりつく。そしてとうとう自分で豚を育て、ハムを作り始めた。素晴らしき英国カントリーライフ。

目次

第１部　豚名人たちをたずねて（北イングランドのポークショップ；豚を愛したアイルランドの人々；南イングランドに養豚の歴史をたどる；豚と暮らすルーマニアの人々；究極のハムは自分の豚で）
第２部　あなたもなれる豚名人（豚と暮らす；豚をつぶす；ハムづくりに挑戦する；豚を食べつくす）