目次
第１章 ホルモンと生体機能調節
第２章 ホルモンの細胞内への情報伝達とそのしくみ
第３章 カルシウム代謝とそのホルモン調節
第４章 骨代謝とそのホルモン調節
第５章 老化と骨カルシウムホメオスタシス
第６章 栄養性ミネラルと骨粗鬆症の予防
第７章 生体微量元素と骨粗鬆症の予防
第８章 骨粗鬆症を予防する食品由来生理活性因子
第９章 骨粗鬆症を予防する食品素材
第１０章 複合食因子の骨効果と新規サプリメントの開発
著者等紹介
山口正義［ヤマグチマサヨシ］
薬学博士。米国エモリー大学医学部医学科内分泌代謝学部門客員教授（任用）。静岡県立静岡薬科大学助手、講師、静岡県立大学薬学部講師を経て、１９９１年より静岡県立大学大学院生活健康科学研究科助教授、１９９３年から同教授。この間に、米国ペンシルベニア大学、テキサステック大学およびテキサス大学の各医学部で在外研究に従事。２００７年から現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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