コージ雑魚を食う

コージ雑魚を食う

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  • サイズ B6判／ページ数 271p／高さ 19cm
  • 商品コード 9784879580238
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C0076

内容説明

愉快・痛快食のエッセイ。こよなく雑魚を愛し続ける食いしん坊釣り師の味の冒険。

目次

第１章　料理の基本は　煮物
第２章　魚の素顔がわかる　焼き物
第３章　油温に気くばり　揚げ物
第４章　味の変化を楽しみ　蒸し物
第５章　生（き）のままを味わう　造り
第６章　味のハーモニー　鍋物
第７章　ちょっと気どってアラカルト

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