Ｌｅｓｓ ｉｓ

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Ｌｅｓｓ　ｉｓ

吉冨等/ホンマタカシ【著】
価格 ¥3,300（本体¥3,000）
白船社（2021/04発売）
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サイズ 46判／ページ数 96p／高さ 19cm
商品コード 9784877821470
NDC分類 748
Cコード C0072

内容説明

星の数ほどある寿司店のなかで、静かなきらめきを放つ店が福岡にある。店の名は「吉冨寿し」。創業一九七九年。街の喧騒をはなれた魚市場のそば、蔦のからまるひなびた店構え。ネタは地の魚。仕事は江戸前。握りはおまかせ。左利きの大将・吉冨等の手のひらから生まれる唯一無二のおすしの時間。写真家・ホンマタカシ、撮る。