内容説明
する、つぶす、たたく、おろす、あえる、そして器に―。すり鉢のある豊かな食卓、五感がよろこぶ料理。
目次
１章 すり鉢で作るおかず（ごまをする；ごま塩 ほか）
２章 すり鉢で作るサラダ（そばサラダ；大根とにんじんのアチャール ほか）
３章 すり鉢で作るごはん・麺もの（とろろごはん；ふりかけ ほか）
４章 すり鉢で作る甘いもの（ピーナッツ＆チョコチップクッキー；黒ごまのブランマンジェ ほか）
著者等紹介
宮本しばに［ミヤモトシバニ］
創作野菜料理家。２０代前半にヨガを習い始めたのがきっかけでベジタリアンになる。結婚後、東京で児童英語教室「めだかの学校」を主宰。その後、長野県に移り住む。世界の国々を旅行しながら野菜料理を研究。１９９９年から日本各地で「ワールドベジタリアン料理教室」を開催。２０１４年に「ｓｔｕｄｉｏ４８２＋」を立ち上げ、料理家の視点でセレクトした手仕事のキッチン道具を販売するオンラインショップをスタートさせる。販売、執筆、ワークショップ開催を通し、日本の伝統的な調理道具と料理のコラボをテーマに活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
15
結構カッコいいすり鉢を買ったので、参考にしようと。ごま和えも、こんな風にしっかり作ったことがないので、チャレンジしてみたい！2019/01/13
あるぱか
8
すり鉢の新しい使い方を発見できた一冊でした。胡麻和えやナムルなどの定番から、麻婆豆腐など一見すり鉢とは関わりのなさそうな料理のレシピがあって面白かったです。今度作ってみようと思いました。2017/10/15
