内容説明
辛くない。白ごはんがすすむ！ベトナムの食卓を「いただきます！」いつもの食材をベースにした、肉、魚介、豆腐がメインのおかず、野菜をたっぷり食べられる副菜、具だくさんのスープなど、日々の食卓のレパートリーが広がります。ベトナムの味を再現し、味わい尽くせる全７４品。
目次
１ 人気のベトナム屋台料理（鶏肉のフォー；牛肉のフォー ほか）
２ ごはんがすすむ、メインのおかず（鶏手羽肉のヌクマム風味揚げ；鶏肉とかぶのしょうが煮 ほか）
３ バランスよく食べたいときのもう１品、野菜おかず（鶏肉とキャベツの和えもの；れんこんとえびの和えもの ほか）
４ １品にもおかずにもなる、具だくさんスープ（ゴーヤーの肉詰めスープ；じゃがいもとスペアリブのスープ ほか）
５ みんなで食べたい、おもてなしベトナム料理（白身魚のお刺身サラダ；ゆで豚のライスペーパー包み ほか）
６ お腹と心が満たされる、甘いおやつ（バナナとタピオカのチェー；かぼちゃとピーナッツのチェー ほか）
著者等紹介
高谷亜由［タカヤアユ］
料理家、料理講師。東京生まれ。「料理教室Ｎａｍ Ｂｏ（ナンボー）」主宰。ベトナム＆タイ料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ユーカ
19
かなり本格的！2016/04/28
ユウティ
2
ネットで検索してもフォーの出汁とかがよく分からなかったので本で。美味しそうなレシピが沢山載っていた。じゅるり。2019/06/20
